Cơ sở ông ĐẶNG VĂN GIÁP

Ông Đặng Văn Giáp là cơ sở chuyên mua bán và kinh doanh thịt dê, thu mua dê từ các hộ chăn nuôi trong vùng Hương Sơn, tỉnh Hà Tĩnh. Nguồn dê chủ yếu là các giống dê lai được nuôi theo hình thức nhốt chuồng, có tiêm phòng đầy đủ và chăm sóc bài bản. Khi nhập dê, ông Đặng Văn Giáp lựa chọn kỹ lưỡng, ưu tiên những con khỏe mạnh, đạt trọng lượng tiêu chuẩn nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm đầu ra.

Quy trình giết mổ được thực hiện tại khu vực riêng, bảo đảm sạch sẽ, gọn gàng. Dụng cụ giết mổ được vệ sinh thường xuyên; thịt sau khi pha lóc được tiêu thụ ngay trong ngày để giữ độ tươi ngon, đáp ứng yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hiện nay, cơ sở cung cấp ra thị trường hai sản phẩm chính: thịt dê tươi và thịt dê thui, phục vụ nhu cầu của các cửa hàng, quán ăn và người tiêu dùng trên địa bàn.

Cơ sở đã được Sở Khoa học và Công nghệ Hà Tĩnh cấp quyền sử dụng nhãn hiệu chứng nhận “Dê Hương Sơn – Hà Tĩnh”, bảo đảm sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng và đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng theo quy định.

Với sự am hiểu thị trường và nguồn cung tại địa phương, cơ sở ông Đặng Văn Giáp đóng vai trò là cầu nối giữa người chăn nuôi và người tiêu dùng, góp phần mở rộng thị trường tiêu thụ và nâng cao giá trị sản phẩm dê Hương Sơn.