Cơ sở ông LÊ VĂN MINH

Ông Lê Văn Minh là hộ chăn nuôi kết hợp hai giống dê Boer và Bách thảo, với tổng đàn khoảng 80 con/năm. Cơ sở chú trọng phát triển đàn dê phù hợp với điều kiện tự nhiên địa phương, đảm bảo chất lượng thịt săn chắc, thơm ngon, mang đặc trưng của sản phẩm dê vùng Hương Sơn.

Bên cạnh hoạt động chăn nuôi, cơ sở còn thu mua dê từ các hộ nuôi trên địa bàn để cung cấp cho các cửa hàng, quán ăn lân cận. Hiện nay, cơ sở cung cấp ra thị trường 02 sản phẩm chính gồm: thịt dê tươi (chưa qua chế biến) và thịt dê thui, đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng.

Dê được nuôi theo hình thức nhốt chuồng, quy trình giết mổ đảm bảo yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm. Sản phẩm thịt dê của cơ sở đã được Sở Khoa học và Công nghệ Hà Tĩnh cấp Giấy chứng nhận quyền sử dụng nhãn hiệu chứng nhận “Dê Hương Sơn – Hà Tĩnh”, góp phần khẳng định uy tín và chất lượng trên thị trường

Sự đa dạng về giống dê giúp cơ sở ông Lê Văn Minh đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường, đồng thời góp phần nâng cao giá trị sản phẩm dê đặc sản địa phương.